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Les métiers du tourisme

Imaginer, concevoir, faire connaître, vendre et distribuer les voyages, les faire vivre et les animer sont les principales fonctions de l’industrie touristique. Tourisme vert, tourisme culturel, tourisme sportif, tourisme industriel, parcs de loisirs le secteur du tourisme offre des prestations très diversifiées.

Fiche n°2.381
Version : Janvier 2015

Emploi

En dehors de l'hôtellerie-restauration, les métiers du tourisme s'exercent principalement chez les voyagistes (tour-opérateurs et agences de voyages), au sein des collectivités locales (comités régionaux, offices de tourisme…) et dans les clubs de vacances.

Le secteur du tourisme n'a pas été épargné par la crise économique, mais l'e-tourisme tire son épingle du jeu. Il représente 30 % de l'e-commerce. La vente de voyages sur Internet poursuit sa croissance. Les perspectives d'emploi existent et se développent. Le gros des postes se situe dans la fonction support des plates-formes de ventes en ligne. Il s'agit, dans la plupart des cas, de postes de télé-opérateurs chargés d'accompagner ou de conseiller les acheteurs en ligne.
Les commerciaux au sein de services voyages de grandes entreprises sont également appréciés pour négocier l'ensemble d'une prestation. Les yield managers (ou revenue managers), chargés d'optimiser des sites de ventes en ligne (prix et offres en fonction de l'offre et la demande), sont devenus incontournables. De nouveaux types d'acteurs comme les « infomédiaires », sites internet spécialisés dans le partage d'informations sur le voyage, voient également leur rôle se confirmer.

Pour travailler dans le tourisme, il faut d'abord avoir le sens de la relation clients : savoir écouter, analyser une demande, régler un différend, avoir le sens du service… La maîtrise de l'anglais est obligatoire.

En Midi-Pyrénées, le tourisme participe au maintien et à la création d’emplois. Midi-Pyrénées est la 8 ème région la plus touristique de France en termes de nuitées avec deux pôles majeurs : Toulouse et Lourdes.
Les chiffres 2012 :
16,3 millions de touristes accueillis dont 15 % de clientèles étrangères
7% du PIB régional
53.500 emplois dont 32.000 emplois salariés touristiques permanents et 9.500 non-salariés, plus les emplois saisonniers estimés à 11.000. (Source :Région Midi-Pyrénées).

Métiers et débouchés

Conception de produits touristiques

Forfaitiste/Forfaitiste groupe En agence de voyages ou chez un tour-opérateur, le forfaitiste conçoit les voyages organisés (devis et négociation des contrats, rédaction des programmes, réalisation des brochures).
Le forfaitiste groupe monte des produits (séjours ou circuits) clés en main, plus spécifiquement pour des associations, des comités d'entreprise et des municipalités.
Anglais indispensable.
Salaire brut mensuel débutant : du Smic à 1 550 €.
Formation : BTS Tourisme ; licence pro ; licence ; master pro ; diplôme d'école de tourisme, de commerce et de gestion ; DUT commerce.

Le chef de produit imagine des voyages et de nouvelles formules de séjours. Pour être à la pointe de l'actualité, le chef de produit se rend régulièrement sur les salons, manifestations, expositions ...
- la fabrication du produit : le chef de produit va entrer en contact et négocier avec les différents prestataires de service tant en France qu'à l'étranger. Ce repérage lui permet d'élaborer le meilleur itinéraire, de choisir les hôtels, de prévoir les animations, de rencontrer les guides, le tout au prix le plus juste car c'est lui également qui calcule les prix de vente.
Il établit une stratégie publicitaire adaptée à son produit pour une promotion commerciale optimale. Puis il informe l'équipe commerciale.
Salaire brut mensuel débutant : de 2 000 à 2 300 €.
Formation : BTS tourisme + expérience professionnelle ; diplôme d'école de commerce ; master pro tourisme.

Vente et conseil

- Le suivi de la vente : le chef de produit est le seul décideur en ce qui concerne la détermination des quantités à mettre en vente et le prix de son produit. Le prix et la quantité selon l'accueil sur le marché.
Salaire brut mensuel débutant : de 2 000 € à 2 300 €.
Formation : BTS VPT + diplôme de l'Escaet (École supérieure de commerce et d'administration des entreprises de tourisme) ou de l'IIFT (Institut international de formation au tourisme) ; diplôme d'école de commerce ou master.

L'Agent de comptoir reçoit les clients en agence, réceptionne les coups de téléphone, assure les fonctions de Il renseigne, s'occupe des réservations, confectionne les titres de transport, vend des voyages. Peut évoluer vers chef de comptoir.
Formation : BTS Tourisme

Le billettiste travaille chez un tour-opérateur ou une agence distributrice de voyages. Il fabrique des titres de transport commandés auprès des services de réservation.

L'agent de réservation réserve toutes sortes de prestations collectives ou individuelles : hébergement, forfaits, transports, spectacles, voitures, restaurants…

Conseiller-voyages : travaille en agence ou chez un tour-opérator. Il travaille souvent dans un centre d’appels. Il (elle) guide les clients et les agences de voyage, s’occupe de réserver toutes sortes de prestations (vol, hôtel…) construit des voyages adaptés à la demande et tarifie la prestation. Il (elle) traite les commandes et s’assure du suivi auprès de la clientèle.
Salaire brut mensuel débutant : Smic.
Formation : BTS Tourisme, BTS AGTL (animation et gestion touristiques locales).

Le directeur d'agence veille à la compétitivité de son agence. Il gère le personnel de l'agence et définit la politique commerciale et la publicité de l'agence.
Ce poste nécessite une solide expérience.
Salaire brut mensuel débutant : à partir de 2 500 €.
Formation : BTS ; diplôme d'école de commerce ; master.

Le yield manager est chargé de dynamiser les périodes de faible activité et d'augmenter les marges dans les périodes fortes.
Le rôle de ce spécialiste de la réservation est de mettre au point des promotions de dernière minute et des tarifs avantageux en période creuse. Comment ? En adaptant les prix quotidiennement en fonction de la demande pour optimiser le taux de remplissage tout en veillant à la meilleure rentabilité.
Ce poste nécessite une bonne connaissance de la finance. Mais l'aptitude à communiquer avec les différentes équipes est également essentielle. En effet, le yield manager se trouve dans une position transversale, faisant le lien entre les différentes composantes de l'entreprise comme le transport, le marketing, les ventes et la distribution.
Autre appellation : revenue manager.
Salaire brut mensuel débutant : de 2 300 à 2 900 €.
Formation : master en management du tourisme ; diplôme d'école de commerce.

Développement et promotion des sites

Agent de développement touristique : définit et assure le suivi des programmes de développement touristique d'un territoire.
Salaire brut mensuel débutant : Smic
Formation : master en géographie, en économie ou en aménagement du territoire.

Conseiller en développement local : il intervient dans la mise en œuvre d’une politique d’accueil, d’information et d’animation touristiques ou dans la réalisation d’équipements collectifs d’un secteur géographique .
Salaire brut mensuel débutant : du Smic à 1 600 € (salaire variable selon l'expérience, les diplômes et les employeurs).
Formation : le BTS tourisme est une bonne initiation aux problématiques du développement local, mais ce diplôme ne suffit pas ! Pour devenir conseiller en développement, il est nécessaire de posséder au minimum un master pro en géographie, économie ou aménagement du territoire. Les formations juridiques ne sont pas à négliger en raison des questions administratives, politiques et juridiques que soulève tout problème d'aménagement et de développement.

Directeur d'office de tourisme : sa mission est de valoriser et de vendre sa ville et sa région.
Il encadre le personnel de l’office, et veille à la qualité des prestations et de l’accueil.
Il est responsable de l’information (les guides et dépliants mis à disposition des touristes…), organise de l’animation (conception et organisation de circuits pour les visiteurs, animations...) et gère les campagnes de communication.
Salaire brut mensuel débutant : 2 300-2 400 €.
Formation : bac + 2 avec expérience ; master.

Accueil, animation

Guides conférenciers
Le métier de guide-conférencier remplace aujourd'hui les quatre professions qui assuraient jusqu'à présent la conduite des visites commentées dans les musées et monuments historiques : guide-interprète régional, guide-interprète national, guide-conférencier des villes et pays d'art et d'histoire, conférencier national.
Le guide-conférencier permet aux visiteurs français et étrangers de découvrir et d'apprécier le patrimoine culturel français. Pour exercer son activité, il doit avoir une bonne culture générale, des connaissances approfondies en histoire, histoire de l'art, ethnographie, économie et géographie.
Pour exercer ce métier, il faut être titulaire de la carte professionnelle de guide-conférencier. Pour obtenir cette carte, il faut avoir obtenu la licence professionnelle de guide-conférencier (bac + 3) ou un master (bac + 5) avec 3 enseignements complémentaires spécifiques au métier de guide-conférencier.

Animateur du patrimoine Il est chargé de développer le tourisme culturel d'une ville ou Pays d’art et d’histoire.
Salaire brut mensuel débutant : 1 800 €.
Formation : connaissance de l'histoire de l'architecture et du patrimoine + examen organisé par les collectivités.

Animateur club de vacances : on le retrouve dans les parcs de loisirs, les campings, les clubs .... ils proposent des activités sportives, culturelles...Cf fiches IJ n°2.48/49 métiers du sport et de l’animation.
Salaire brut mensuel débutant : Smic
Formation : diplôme du secteur de l'animation ou du sport. Quelques organismes proposent des formations spécialisées pour devenir animateur dans un club ou un village de vacances.

Hôte(sse) d’accueil
Leurs fonctions : accueillir, conseiller, réserver et animer.
On trouve les hôtes(esses) d’accueil dans les hôtels, les stations de touristiques, les villages de vacances, les campings, les salons et les syndicats d’initiatives et offices de tourisme.
Salaire brut mensuel débutant : Smic
Formation : BTS tourisme.
Cf fiche IJ n° 2.383 Les.métiers de l’accueil.

Croupier :
Le croupier anime des jeux d'argent dans un casino ou un cercle de jeux privé. Il applique et fait respecter une précise réglementation des jeux.
Salaire brut mensuel débutant  : 1 500 € brut par mois + pourboires et indemnités.
Formation : les casinos forment eux-mêmes leurs employés, ou par le biais d'écoles de formation à savoir : la FCC Premier (Formation croupier casino Premier) à Aix-en-Provence ou la Cerus Casino Academy qui dispose de trois instituts de formation à Lyon, Bordeaux et Paris.

Ecoles de formation de croupier

Etudes et diplômes

Les bacs

Certains bacs généraux (Bacs ES, S et L ), professionnels (ervices aux personnes et aux territoires) ou technologiques (STMG) permettent de poursuivre des études dans le tourisme.

A noter : Bac pro services aux personnes et aux territoires Préparé en lycée professionnel en 3 ans après une 3e, le bac pro services aux personnes et aux territoires permet d'occuper des emplois dans le tourisme rural : offices de tourisme rural, gîtes à la ferme…
Avec un très bon dossier, une poursuite d'études est envisageable, notamment en BTSA développement, animation des territoires ruraux.

BTS - BTSA

BTS Tourisme : est accessible après un bac L, ES, STMG ou aux titulaires d'un bac pro commerce ou services aux personnes et aux territoires ayant un excellent dossier scolaire. Cette préparation se déroule soit à plein temps dans des lycées publics ou privés, soit en alternance, dans le cadre d'un contrat d'apprentissage ou de professionnalisation. L'accès se fait sur dossier et entretien et la connaissance de 2 langues, dont l'anglais, est obligatoire.

BTSA développement, animation des territoires ruraux : accessible après un bac pro services aux personnes et aux territoires ou un bac techno Stav. Il forme des animateurs du développement en milieu rural.Le titulaire de ce BTSA peut être employé dans une collectivité territoriale ou une structure de prestation de services (syndicat, association, entreprise…). Ses activités sont liées à l'animation et au développement des territoires ruraux et visent les usagers, les exploitations agricoles ou les entreprises rurales.

DUT

DUT techniques de commercialisation option marketing du tourisme, préparé à l'IUT de Nice.
DUT carrières sociales option gestion urbaine orientation développement touristique, préparé à l'IUT de Périgueux. (Tél : 0553025854)

Ecoles spécialisées

Diverses écoles privées proposent des formations centrées sur la vente et la promotion, la conception et l'organisation de voyages.

Formations universitaires

Elles permettent de préparer des diplômes à finalité professionnelle avec un point commun : sélection sévère à l'entrée et stages obligatoires. À partir d'un bac + 3, l'université a ouvert de nombreuses formations préparant à des postes de cadres, notamment dans les fonctions suivantes : gestion d'entreprises touristiques, marketing et commercialisation, développement local, animation du patrimoine…

La licence professionnelle
Accessible aux titulaires d'un bac + 2. Les débouchés professionnels, comme la définition des formations, reposent sur la qualité des partenariats avec les entreprises et les acteurs locaux.
Largement ouvert à la formation continue et à la validation des acquis, ce diplôme n'a pas directement pour objectif la poursuite d'études.

Le master professionnel
Le master professionnel est un diplôme qui sanctionne une formation professionnelle de haut niveau. Il est accessible aux titulaires du master 1 ou d'un diplôme bac + 4 équivalent. Durée de préparation : 1 an.

Les DU
Les diplômes d'université sont spécifiques à l'université qui les délivre. Ils ne bénéficient pas d'une reconnaissance nationale. Souvent créés pour répondre à une demande du marché de l'emploi régional, ils apportent une spécialisation de niveau 2e ou 3e cycle (par exemple en tourisme rural ou en gestion touristique)

Mastère spécialisé
Le MS n’est pas un diplôme mais Label attribué à des formations spécifiques postdiplômes organisées par certaines écoles d’ingénieurs ou de commerce. le mastère se prépare en 1 an minimum après un niveau Bac+5 (diplôme d’ingénieur).
Sup de co Toulouse propose un mastère management du tourisme.

Le magistère
Le magistère est ouvert sur dossier, tests et entretien aux titulaires d'un BTS ou d'un diplôme de niveau bac + 2. Très sélective, cette filière d'excellence dure 3 ans et comprend de nombreux stages. Dans le domaine du tourisme, on compte un seul magistère (management) préparé à l'université d' Angers.

L'alternance

Si vous avez entre 16 et 25 ans, vous pouvez préparer un diplôme en alternance : contrat d'apprentissage ou contrat de professionnalisation vous permettront de suivre une formation tout en travaillant. Vous aurez le statut de salarié, avec ses avantages et ses contraintes. Attention : avant de vous inscrire, il faut au préalable signer un contrat de travail avec un employeur ! Pour obtenir des informations complémentaires, Cf. fiches IJ : n° 1.42 « Alternance et apprentissage : une formation ».

Formation continue

La formation continue s'adresse à tous les adultes jeunes et moins jeunes sortis du système scolaire.
Plusieurs dispositifs sont en place en fonction des publics (salariés, demandeurs d'emploi...)

La Région Occitanie élabore son Programme Régional de Formation Professionnelle (PRFP) avec l'objectif de mettre en œuvre des formations menant à l'emploi.
Ces formations sont destinées principalement aux demandeurs d'emploi mais peuvent s'adresser également à un plus large public.
Pour toute information sur la formation en région Occitanie cf site "meformerenrégion". Le site MPFM-Midi-Pyrénées formations métiers est aussi en consultation.

Midi-Pyrénées Formations Métiers




Pour plus d'informations Vous trouverez les coordonnées des établissements de formation dans le Carnet d'adresses situé en fin de document.

Adresses utiles

Sites web

France diplomatie

Référentiels d'activités Tourism Hôtellerie

Syndicat national des agents de voyages 

Association des lieux d'accueil des travailleurs saisonniers 




 

Organismes en Midi-Pyrénées

Délégation régionale au tourisme
37, rue des Paradoux 31000 TOULOUSE

0561520037
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Information nationale et régionale sur les formations et les métiers.

Office national d'information sur l' enseignement et les professions Midi-Pyrénées

0536258210

Midi-Pyrénées Formations Métiers



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